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19产季咖啡生豆巴西科拉生咖啡豆日晒处理No.2干净顺滑坚果可可味
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19产季咖啡生豆巴西科拉生咖啡豆日晒处理No.2干净顺滑坚果可可味

巴西-科拉
产 地: 巴西
产 区: Ibiraci,South Minas
处理过程: 日晒
海拔高度: 1000m ~1200m
品 种: 波旁/卡杜艾
等 级:NY.2
手选日期: 2020 年 1 月
风 味:坚果、莓果、巧克力,酸、甜、苦口感均衡
产品编号
产品描述
参数

 

 

  伊比拉奇临近阿尔塔摩吉安娜,但位于南米纳斯,它的名字来源于当地。与周围环境相比, Ibiraci 是一个海拔较高的地区,它是一个能产生高质量产品的平坦高原。
  Ibiraci 目前拥有 13000 个居民,是迄今为止保留其本土名字的少数城市之一。Tupi 语言的 粗略翻译意味着“树妈妈”(ybyra - tree - and sy - mother 的加入)。在 16 世纪以前,人们通 常会看到 Xacriabas、Crenaques、Aranas、Mocurins、Atu-Aua-Araxas 和 Puris 等部落在这 些土地上游荡。今天,这些遗产隐藏在一些当地的习惯和词汇中,很少有人注意到土著人是如何 影响他们的生活的。这个城市属于苏多斯特·德·米纳斯的中区和帕索斯的微型区域,它的邻居是萨 克拉门托、德尔菲诺波利斯、卡西亚、卡普提加、伊蒂帕瓦、帕特罗尼奥·保利斯塔、弗兰卡和克 拉瓦尔。考虑到 Ibiraci 与摩吉安娜地区比较接近,这很容易得出结论:当地地形主要是由高原组 成的。
  由于拥有大片土地,大多数咖啡生产者拥有中等到比较大的房产,而且家庭农场它也并不常
  见。在过去,为处理咖啡之前期中期后期采摘,大量的提供了更好的条件并建立了良好的基础设
  施。来自过去从金钱的商品交易为那些想要投资于质量的人打下了一个良好的基础。
  另一方面,专业提供了更好的价格,特别是当这些农民与认真的商人建立了密切的合作关系 时。现代机械和高科技方法的培育和加工咖啡正在引领这一地区的特色咖啡。因此,机械化采收 是相当普遍和自然的主要加工方法。在这些大的房子里,用不同的方法烘干咖啡果。从水泥干燥 和沥青庭院到大型机械烘干机,所有的东西都被用来处理高质量的咖啡豆。他们的目标是用他们 的自然(日晒)来达到完美。咖啡在 19 世纪末在米纳斯吉拉斯开始生产。咖啡为该地区的交通 基础设施和大量工业化提供了资金。该地区的冬天(在收获期间)是干燥的,8 月份降雨量为17 毫米,这有利于收获后的加工。一月份的高峰是相当多雨的,平均为 347 毫米。

 

 

 

 

 

 

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