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新产季进口咖啡生豆牙买加恩博庄园蓝山一号水洗式 坚果奶油味1kg
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新产季进口咖啡生豆牙买加恩博庄园蓝山一号水洗式 坚果奶油味1kg

国家: 牙买加
产区: St, Thomas. St. Andrew
庄园: 恩博庄园Amber Estate
海拔: 1500m以上
处理: 水洗
水份: 10.9%
密度: 842g/L
等级: No.1
品种: 铁比卡(Typica)
风味: 坚果、奶油、枫糖,Body细致粘稠
产品编号
产品描述
参数

 

  牙买加 蓝山 恩博庄园 Jamaica Blue Mountain Amber Estate
  成立于2003年的牙买加金杯Gold Cup,为Charles Lyn博士与法定蓝山产区数名农民团队共同合作的公司。
  为确保品质,金杯公司投入大量的成本在咖啡的后制处理上,诸如透过新设的去果皮设备等后制硬件设备的更新,并且于生豆处理、干燥、烘焙测样等阶段皆做好管控。其亦是当地BMCP处理厂的大股东,采收自St. Thomas及St. Andrew高海拔区块熟成的红果,送至附属于公司的湿式处理厂,处理的第一阶段依然预先汰除浮豆,接着进入Blue Mountain Coffee Processors LTD 处理厂进行后续100%曝晒干燥,挑选之后静置约8周,并再次生豆大小、密度、色泽、豆貌等进行分级,最后再杯测确认咖啡风味品质。

  所有程序同时在牙买加农业管理局(JACRA)的指导和控管下完成,所有No.1规格均需严格依照依牙买家国内生豆高标准等级执行。生豆品质特别体现在其旗舰品牌“恩博庄园 Amber Estate”。

  Gold Cup旗下目前有“恩博庄园 Amber Estate”及来自Blue Mountain Coffee Processors LTD 处理厂的“BMCP”等两个品牌,而其中独立的Amber Estate便是其旗舰品牌,咖啡樱桃采收自海拔高约1150~1580米的Abbey Green与Mount Lebanon庄园,并严选由Blue Mountain Coffee Processors处理厂所分级出来的高品质生豆。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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